Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 belles tranches de pain de campagne
• 200g de fromage blanc en faisselle
• 1 petit oignon nouveaux
• 50g d’amandes

Préparation:

1. Faire griller le pain et le tenir au chaud.
2. Faire griller les amandes.
3. Démouler et égoutter le fromage.
4. Hacher finement l’oignon.
5. Mélanger le fromage blanc et l’échalote.
6. Saler et poivrer.
7. Concasser les amandes fraichement grillées dans un mixeur.
8. Tartiner le pain tiède du mélange fromage et oignon et saupoudrer d’amandes et déguster aussitôt.