Les bananes

Les bananas Le Sillon sont de la variété Cavendish.

Elles sont cultivées sur la côte Caraïbe colombienne, au pied de la montagne Santa Nevada. Le savoir-faire de la famille Davila se transmet depuis 5 générations pour vous offrir des bananes moelleuses et parfumées.

A maturité, les bananes sont épluchées à la main avant d’être séchées dans un four.

Celui-ci permet de sécher et hydrater en même temps la banane, gardant ainsi tout son moelleux et son parfum.

La banane séchée Le Sillon ravira sportifs, les enfants ou tout simplement les gourmands, à tout moment de la journée.

 

logos EU et AB
Expert sélectionneur depuis 1980

Famille Davila

Les bananes Le Sillon proviennent de la plantation Bonanza qui se trouve sur la côte caraïbe de la Colombie, au pied de la montagne « Sierra Nevada de Santa Marta » (5800 m).

Depuis 5 générations, la famille Davila cultive des bananes issues de l’agriculture biologique, réputées pour leur saveur et leur moelleux.

La Colombie est une terre d’accueil idéale pour les bananes.

En effet, elles ont besoin d’un climat tropical humide afin de se développer et d’offrir les meilleurs fruits.

logos EU et AB
Expert sélectionneur depuis 1980

Cake des îles

Ingrédients

  • 100g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 pointe de couteau de levure
  • 25g de raisins secs
  • 25g de rhum
  • 25g de poudre d’amandes
  • 30g de bananes séchées
  • 30g d’ananas séchés
  • 75g de chocolat amer coupé au couteau
  • 10g de poudre de chocolat instantané
  • quelques gouttes de vanille

Préparation

  1. Mettre le rhum et les raisins dans une petite casserole et porter à ébullition.
  2. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser.
  3. Préchauffer le four à th. 8 (240°C).
  4. Battre le beurre en pommade avec le sucre glace.
  5. Ajouter un œuf. Mélanger mais ne pas trop travailler.
  6. Ajouter la poudre d’amandes. Incorporer peu à peu la moitié de la farine.
  7. Ajouter le 2ème œuf puis le reste de la farine, avec la levure et mélanger.
  8. Ajouter la vanille, tous les fruits secs, les raisins égouttés (réserver le rhum), les éclats de chocolat et le chocolat en poudre.
  9. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
  10. Mettre dans le four à th.6 (180°C) pour 45 minutes environ.
  11. Sortir le gâteau et arroser immédiatement avec le rhum des raisins.
  12. Attendre 5 à 10 minutes et démouler.
logos EU et AB
Expert sélectionneur depuis 1980